Promover, divulgar e preservar a culinária mineira. A partir desses ingredientes é que a Associação dos Municípios da Área Mineira da Sudene (AMAMS) em parceria com a Conspiração Gastronômica realizam na próxima quarta-feira 30/03, das 14 às 18 horas, no auditório Deputado Aécio Cunha, o I Seminário de “Fortalecimento da Gastronomia Regional .

Uma das coordenadoras do evento, a chef de cousine Bernadete Guimarães, disse que o seminário tem como objetivo resgatar e divulgar produtos de origem e a nova cozinha mineira, criando um selo de qualidade, promovendo, divulgando e preservando a culinária de Minas Gerais, estimulando sempre a busca de novos sabores, a descoberta de novos ingredientes e a criação de novas frentes capazes de transformar a gastronomia em um grande negócio.

O presidente da AMAMS e prefeito de Patis, Valmir Morais de Sá, disse que o seminário é uma oportunidade para que os participantes sejam multiplicadores das informações que serão ali repassadas. “Vivemos numa região onde se pratica a agricultura de subsistência. Por isto, vejo com bons olhos a realização deste evento que vai ensinar a preservar os tradicionais pratos da culinária mineira, sensibilizando os produtores rurais e de agricultura familiar acerca dos produtos regionais”, comentou. 

É objetivo ainda da organização do I Seminário de “Fortalecimento da Gastronomia Regional - Conspiração Gastronômica 2011, criar um roteiro gastronômico rural e incentivar uma moderna gastronomia norte mineira, utilizando os ingredientes encontrados no Estado, sem perder de vista as raízes e tradições.

A AMAMS que foi responsável pela mobilização de prefeitos, secretários municipais de Turismo, Cultura e Agricultura, produtores rurais, da Agricultura Familiar, e proprietários de pousadas, hotéis, bares e restaurantes, acredita que o evento deverá reunir mais de 300 pessoas.

PROGRAMAÇÃO:
14:00   –  Abertura / Credenciamento 
14:10   –  Gastronomia Regional                                       Chef Bernadete Guimarães
14:40   –  Apresentação da Conspiração Gastronômica   Chef Eduardo Maia
15:40   –  Café Mineiro 
16:00   –  Gastronomia e Turismo                                     Chef Ralph Justino
17:00   –  Sabores de Minas                                              Chef Eduardo Avelar